行走CD流浪記

這次要來介紹由小餐車起家的桃園拉麵店 豚戈屋台 拉麵&拌麵專門店

地址位在桃園國際路一段 但算是鄰近桃園八德 離置地生活廣場不遠

除了在桃園已開設五年左右外 在中壢SOGO商圈周邊也有一間新分店

喜歡豚骨拉麵、拌麵的朋友可別錯過囉！

豚戈老闆因為從小就喜歡吃拉麵 但發現家鄉桃園沒有道地的日式拉麵

所以老闆決定要在桃園開設一家 並每天通勤到台北找日本師傅拜師學藝

學成後一開始是以日本屋台（路邊攤）的形式販賣 後來開了店面

想要給客人們更舒適的用餐環境 也堅持不使用不天然食材 給客人最好的

目前桃園店店面也保留了起初的小餐車 相當有感覺又可愛

豚戈屋台 拉麵&拌麵專門店位在桃園國際路一段的巷弄內

對面是洗車場洗車場外偶爾有幾格路邊停車 或是附近也有付費停車場

豚戈拉麵目前的營業時段有調整 為中午及晚上中間有休息時間

這天星期六 我們大概接近中午一點過來用餐 避開用餐時間人潮不多

店內的座位不多但寬敞又明亮 也裝潢得簡單可愛 用餐環境不錯

除了幾張四人桌外 也有吧檯座位

店內裝潢簡約以簡約為主卻又不失日本風格 是文青們會很喜歡的小店

牆上也看到 這是每年年底店內都會舉辦的「矢壯拉麵女生挑戰活動」

女生朋友只要在三十分鐘內完食 店內超豐盛每日限量的招牌「矢壯拉麵」

這碗拉麵就老闆就請客！（需先預約挑戰時間，每日提供一位名額挑戰）

如果是有信心的朋友 記得在活動期間內預約出發吧～

另外店內提供檸檬水 可以自行取用

豚戈屋台 拉麵&拌麵專門店 菜單取自臉書官方粉絲專頁

豚戈拉麵是以豚骨濃湯為基底 使用大量台灣豬骨與雞骨調成完美比例

並需熬煮12個小時以上 以萃取出食材本身的鮮甜口味

麵條和湯頭皆可做選擇 太濃或太鹹也能另外再調整 可免費續麵一次

▲干貝鹽味豚骨拉麵 $200元 （可換舒肥雞叉燒）

內含自製干貝醬/一片叉燒/蔥花/櫻花蝦/半顆溏心蛋

熬煮超過12個小時的湯頭 濃濃的豬骨香氣厚實滑順卻不覺得膩口

豚骨湯頭加入了干貝醬和櫻花蝦 更是多了幾分鮮甜味

這次選擇的是台灣口味 湯頭濃郁卻不死鹹 就算整碗湯喝光也沒問題

有些台灣人可能吃不慣日本的重口味拉麵 那來豚戈試試 會很滿意的

麵條的部分我選擇的是硬口感 儘管吃到後面麵條也不會覺得軟爛

吸附了濃厚的豚骨湯底 讓麵條顯得更入味 吃起來也相當Q彈有口感

如果需要加麵 可以留下一些湯並告知服務人員 享免費加麵一次喔！

更是要稱讚他們家的溏心蛋 蛋黃熟度恰到好處 蛋白Q彈美味

厚實的叉燒肉經過炙燒帶點焦香味 油花分布均勻 香氣在口中散開

只能說失算啊！一片真的不夠吃 下次要來個肉肉豚骨 就能四片叉燒吃爽爽

▲豚戈日式麻辣乾拉麵 $160元

內含雞腿肉串/豬碎肉/花生/芝麻粉/蔥花/檸檬片/溏心蛋一顆

豚戈的乾拉麵使用含水率高的粗麵 再配上自製的拌麵醬 只能說真的超夠味

含水率高的粗麵口感更為光滑有彈性 雖然這種麵較難吸入湯頭

但作為拌麵卻超適合！拌入豬碎肉、花生、芝麻粉的辣拌麵 

非常適合愛重口味的朋友 麻麻辣辣的香氣超涮嘴 忍不住一口接一口

雞腿肉串更是從一上桌就吸走我的目光 表皮烤的金黃肉質又超嫩

好像來到什麼高級串燒店的肉串 讓麻辣乾麵不只是麵 還有雞肉串超加分

豚戈日式麻辣乾拉麵有一整顆的溏心蛋 真的超好吃 滿足！

▲皮蛋辣椒 $30元

在來到豚戈前看到他們的評論 好多客人都大推這必點小菜皮蛋辣椒

辣度和香度非常夠 大概是中辣等級 不會有過濃郁的皮蛋味

反而是滿滿的蒜香與辣椒香氣 這道不管拿來配什麼都超級下飯呀

▲唐揚雞 $95元

使用國產雞腿肉 一口咬下中間雞肉還呈現多汁的粉色 看起來是不是超可口

這道同樣是大家推薦來到豚戈必點的小菜之一 果然沒讓人失望啊

▲皇家錫蘭奶茶（微糖） $70元 / 皇家錫蘭紅茶（無糖）$40元

看到菜單上還有清酒和精釀啤酒等等 可惜這次開車來不適合呀

這麼多優秀的小菜和重口味的麻辣拌麵 都好適合來杯啤酒 你們說是不是

整體來說湯頭非常適合台灣人口味 不會過於重鹹油膩卻有濃郁的豚骨香氣

像是男友不太喜歡拉麵這種湯湯水水的 來到豚戈就被他們的拌麵吸引住

整體來說 這裏的選擇多 湯頭味道很不錯 小菜更是優秀呀

有機會也要來試試他們的每日限量5碗招牌「矢壯拉麵」！推薦給大家

豚戈屋台 拉麵&拌麵專門店

地址：桃園市桃園區國際路一段98巷52號

電話：03 376 9769

營業時間：11:30-14:00 / 17:30-20:30 週二公休