今天要來個評價超高的大安區火鍋推薦！在google評論上有4.6顆星高分
其實在到每家餐廳用餐之前 我習慣打開來看一下評論 意外發現鮨一の鍋分數也太高了吧
更迫不及待要來嘗試看看啦
尤其好期待最後那個海鮮炊粥
鮨一の鍋位在大安區東豐街 可以在敦化或復興下車再步行過來 其實還滿方便的
而且附近還滿舒服的 很適合吃飽之後慢慢晃到捷運站！
鮨一の鍋店面並不大 但滿滿的日式風格 看起來很厲害耶 可以說是台北必吃火鍋也不為過
內用座位不算多 人家走精緻路線的啦～所以來用餐以前記得先打電話預約
價格上算是中高價位 但絕對很超值 週一至週四則是有推出$800元特選套餐
中午來吃鍋的話也可以參考商業午餐 價格從$480-$680都有
這價格的話很可以耶 而且前菜、菜盤、主菜、附餐、甜點 一樣也不少
一進門直接被水族箱給吸引 好多活跳跳的海鮮
雖然等等要把他們吃掉還真有點殘忍 但看到之後真的口水狂分泌阿
店內有吧檯區及二至四人的座位 座位不算多 但空間整體還滿舒適的
▲菜單 菜單還是皮革做的耶 看起來很精緻
這天我和男友兩個人用餐 剛好看到牆上寫著大大的精選雙人套餐
所以我們點了 龍蝦雙人$2780元的套餐來嘗試看看
龍蝦套餐當然除了龍蝦以外還有其他海鮮和肉品 菜盤主餐等也都是兩人份 非常夠吃
入座後會先加湯 湯底只有一種淡淡的昆布高湯 這樣才能更吃出海鮮本身的鮮甜
▲前菜 櫻桃鴨胸肉
吃起來稍微柴柴的 比較有嚼勁 配上洋蔥和醬汁 相當開胃
▲菜盤 菜的份量還算滿多的耶 而且大部份都很健康 沒有什麼火鍋料
這種就是我愛的菜盤！才不會覺得吃大餐太罪惡 至少吃下不少青菜哈哈
綠色蔬菜們和菇菇也都很不錯耶 清甜又細緻 感覺也是有特別挑過的哦
▲肉盤 分別有三種肉品
西班牙伊比利豬 / prime牛胸肉 / prime牛小排
特別喜歡牛小排 下鍋之後涮個幾秒就可以速速入口 看看這粉嫩嫩的牛小排
是不是口水都要流下來了 只能說超嫩～超好吃～
西班牙伊比利豬的口感也相當細緻 完全不會輸給牛肉
▲肉品可搭配胡麻醬 好對味
坐在吧檯的好處就是可以看到師傅現場準備海鮮 像在看表演秀一樣
師傅看起來相當之專業 非常的專注 好像在高級日本料理店才有的享受
▲龍蝦海鮮大餐上桌
龍蝦、海扇蝦、明蝦、野生鯛魚、鸚哥魚、油帶魚、北海道生食級干貝、北海岸台灣九孔
這天因為現場剛好有海扇蝦 是平常比較少會吃到的海鮮種類
師傅經詢問後特地幫我們換成海扇蝦 好幸運可以嘗試到不一樣的海鮮
之前好像也在哪裡看過他 但還沒有嘗試過耶 這次剛好可以來大飽口福
▲海扇蝦
口感吃起來其實和龍蝦有點像 肉質更飽滿吃起來相當Ｑ彈
因為也是從水族箱現撈的 鮮度真的很夠 太喜歡了～～還好有換成海扇蝦
▲北海岸台灣九孔
上桌時還在動的九孔 是臺灣北海岸所產 也算是季節限定 只有在這個季節才吃得到哦
▲明蝦、龍蝦
光是這兩大蝦蝦吃完就回本了 每一隻的肉都很厚實飽滿 老闆感覺真的有在用心挑選耶
對了～在用餐的同時師傅會提醒 可以把海鮮和肉品分開來煮 海鮮都煮在同一鍋
這樣最後炊粥的時候 湯頭才會更鮮甜喔
▲剝皮辣椒雞翅
雙人套餐內附贈的雞翅 原本還想說會不會很辣
結果根本沒什麼辣度啦 反而可以吃到剝皮辣椒的香氣和鹹度 讓雞翅整個更提味
肉質超嫩的 而且已經去骨 大口咬下超爽快的！小心還會爆汁喔
▲炊粥
最後的重頭戲來了 是我最愛的粥～～
至從在橘色吃過炊粥之後念念不忘 沒想到鮨一の鍋也能吃到 好興奮阿
粥烹煮的時間會稍微久一點 大概十來分鐘 剛好可以把前面的消化一下 準備來個第二輪
最後加入蛋液和海苔 美味的粥就完成囉
師傅感覺相當有經驗 將粥品的鹹度與鮮度調得剛剛好 吃完一碗還想來第二碗
粥對我來說真的就是有神奇的魔力耶 明明前面已經覺得吃好飽 粥一來馬上可以再吃個兩碗沒問題
超美味海鮮粥配上鮨一の鍋特製泡菜和醃蘿蔔 好對味
▲甜點 紅豆湯
最後再來碗手工熱紅豆湯 第一口真的相當驚豔耶 怎麼有那麼好喝的紅豆湯
紅豆煮的非常軟 入口即化 甜味不會太膩卻甜的很夠味 怎麼有這麼專業的甜點 好喜歡！
鮨一の鍋的師傅和服務人員 服務上非常棒 雖然人手不多 但感受到滿滿的人情味
師傅在上桌時也會細心做介紹 真的和一般的連鎖火鍋店很不一樣
海鮮食材更是沒話說 從水族箱裡現撈的能不新鮮嗎！！！
而且在這裡用餐幸運的話還能吃到平常比較少見的海鮮 是家會想再來二訪三訪的店耶
這天來用餐時隔壁還坐著香港的遊客 沒想到連外國的朋友都這麼內行
我現在才來吃會不會有點對不起自己的胃
喜歡海鮮鍋物的朋友們可別錯過囉
鮨一の鍋
地 址：台北市大安區東豐街30號
營業時間：週一～週日：11:30~14:00 、17:30~21:00
營業電話：02-2700-5619
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