行走CD流浪記

今天要來教大家製作很容易上手的芋圓、地瓜圓 需要準備的材料也很簡單

其實在還沒有自己動手做以前 會覺得好麻煩阿！不如買現成的？

但自己做過之後真心覺得好玩又好吃 迫不及待要再做第二次第三次

現在就跟著我一起來試試看吧

芋圓準備材料

1/ 芋頭 400公克 （約一顆芋頭）

2/ 木薯粉（地瓜粉）120公克

3/ 太白粉 70公克

4/ 砂糖 50公克

地瓜圓準備材料

1/ 地瓜 400公克（約2-3條小地瓜）

2/ 木薯粉（地瓜粉）120公克

3/ 太白粉 70公克

4/ 砂糖 20公克（地瓜本身有甜味 一個人喜好可加可不加）

芋圓和地瓜圓做法皆相同 準備的材料也大致一樣 這邊就一起教學囉

芋頭、地瓜 洗淨後削皮 並切成小塊小塊

切得越小塊會越容易蒸熟 後面搗成泥狀時也相對省力

放入電鍋 外鍋加2杯水 蒸的時間約30分鐘

地瓜比較容易蒸熟蒸軟 可依照情況再增加芋頭的時間

如果喜歡吃芋圓和地瓜圓有些顆粒口感 可以不用蒸得太軟爛

加入砂糖將芋頭、地瓜 攪拌成泥 想要有顆粒感的朋友可以不用攪得太到位

留一些小小塊狀得芋頭、地瓜反而更能吃出本身的口感

再來是加入木薯粉和太白粉 建議可以分批倒入 一邊攪拌

因為家裡沒有攪拌棒 若是覺得湯匙不太好攪 也能直接用手抓並一邊揉成型

若覺得太乾或是太濕 也可以再加入水或太白粉做調整

接著可以先將揉好的麵團 製作成長條狀 接著依照自己的喜好做成適當大小

有些人喜歡小顆好入口 有些喜歡大顆充滿嚼勁

做了幾次的成果之後 發現我們都比較喜歡吃大顆的 更Q彈能吃到顆粒

看個人喜歡圓的方的大的小的 都沒問題

盤子上需要灑一些太白粉 避免到時候放入冷凍時 黏在一塊

做好吃後放入保鮮盒或保鮮袋 可放至冷凍庫保存

煮芋圓的方式很簡單 將水煮開後放入芋圓和地瓜圓

煮至他們浮起來在水面上就可以了 如果是冷凍或比較大顆 建議多個2-3分鐘

撈起來可放入冰塊水冰鎮或拌砂糖 能使表皮更Q有口感

我們通常會加個現成仙草或茶凍 簡單的點心就完成啦