行走CD流浪記

今年的七夕情人節就決定是評價超高的「明水然‧樂」無菜單鐵板燒料理

信義遠百A13店於今年六月全新開幕 是明水然‧樂的第五家分店

也是唯一一間有開宵夜場的 晚餐時段一路營業到00:00 夜貓子們真有口福

下半年將進駐新北淡水、新北板橋、宜蘭礁溪 以後也能就近吃到零負評鐵板燒囉

台北信義遠百A13分店位於14樓 可搭乘電梯直達 同樓層也有不少餐廳

看著好多客人來現場詢問是否有位子 服務人員都告知當日已客滿

而且目前是採“預約制”的無菜單鐵板燒料理（開放一個月內場次預約）

所以想吃的朋友記得先線上訂位呀～ 訂位服務 https://reurl.cc/QjGdV0

訂位時會收取每客$1600元+10% 讓餐廳提前替客人們準備最新鮮的食材

相信大家對樂多多集團一定都不陌生 像是肉多多、狂一鍋、追樂 等

無菜單鐵板燒料理則是分成「明水然」與「明水然·樂」兩個品牌

明水然是頂級創意無菜單鐵板燒 而明水然·樂偏向日式多一點

食材、料理手法和調味都不太一樣 大家可以依照喜歡的口味預約體驗

來到明水然·樂 當然不能錯過與招牌大燈籠合照 真的好巨大好可愛

在入口處就能看到活體野生龍蝦 可想而知等等的龍蝦一定新鮮

信義遠百A13店的座位分為兩區 每個餐期約可容納20人

分別是12-13人和8-9人的餐桌 不管是家人朋友聚會、公司聚餐都合適

△第一區 可接待12人 由兩位主廚服務大家

△第二區 可接待8人 由一位主廚服務大家

這天我們兩人用餐和隔壁也不至於擁擠 位子下都有置物籃相當貼心

入座後會由服務人員介紹當日的海鮮及是否有過敏、客製的部分

並介紹現在推出的兩個活動 都是免費參加就能兌換餐點哦

1.愛的告白

至明水然·樂店內用餐 拍下最吸引您的畫面和寫下一句喜歡的原因

分享至IG/FB限時動態或貼文 即可獲得「獨家小饌乙份」

2.加入樂多多APP會員

掃描QRcode並填寫資料 加入成功即可獲得入會禮「炙燒烏魚子乙份」

除了入會禮外消費也可累積樂多多旗下全品牌積分並兌換好禮

桌面上已經擺著當日的新鮮食材與時令現流魚

這些都是每日產地直送加上團隊師傅親自出海的海釣戰利品

每天的新鮮活魚都不太一樣 所以現流品種依照現場提供為主

多樣性的食材更是讓人期待 食材看起來都好高檔啊

具代表性的包括 野生活龍蝦、日本熊本A5、生食級干貝、桂丁雞等

看著看著口水都流下來了～ 快來看看餐點吧

△荔枝烏龍茶

清甜的荔枝香氣配上烏龍 微熱的溫度 配上餐點解膩 單喝暖胃

服務人員隨時都會注意需不需要加茶 非常貼心

△洛神蓮藕 & 醃漬洋蔥

酸甜滋味 單吃、搭配肉品或海鮮都合適 吃不夠可以再續加

服務人員會幫各位披上餐巾並送上開胃醋飲

△水雲醋

使用海髮菜搭配山藥泥及秋葵 帶點酸度 一口喝下真的有開胃耶

主廚們的「日本職人之匠心」源自日本高規格技術與堅持每個小細節

板前鐵板燒的好處就是繞著煎台坐一圈 都能邊看表演邊享受美食

△第一道 山藥佐鮮蝦味噌

味噌的鹹香味、爽口的小黃瓜及白蝦 再搭配底層的山藥 清爽有層次

活體野生龍蝦三吃 洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味噌熬

每家分店皆有活體龍蝦缸 直到鐵板上都還能看見龍蝦腳在動 就知道有多鮮

△第二道 龍蝦膏蒸蛋（野生活龍蝦第一吃 ）

加入龍蝦膏與魚子醬 無疑是目前吃過最高檔的蒸蛋料理

蒸蛋口感綿密 龍蝦膏的濃郁香氣更是讓人無法抵擋

△第三道 小卷佐老母雞高湯絲瓜

使用新鮮澎湖直送小卷Q彈又富有嚼勁 並淋上鮮甜可口老母雞高湯

△第四道 廣島牡蠣佐烏魚子 照燒醬包海苔

我的個人最愛之一！將廣島牡蠣裹上粉並煎至金黃色 類似手捲吃法

使用海苔包覆後 加上碎烏魚子和照燒醬提味 牡蠣厚實且鮮嫩多汁

△樂多多APP會員入會禮 炙燒烏魚子

入會禮 烏魚子搭配蘋果與小黃瓜 不會有多餘的腥味 口感綿密黏牙

△第五道 比目魚鰭邊肉海膽干貝

日本生食級大干貝加上比目魚鰭邊肉、海膽醬 最後是鮭魚卵

我愛的食材都在這裡了 炙燒後一口咬下 鮮甜香氣在嘴裡一次大爆發 

△第六道 季節鮮魚

精挑時令現流魚是明水然‧樂的驕傲之一 這天是野生鯛魚-迦納魚

肉質細嫩 擁有香氣美味逼人的油脂 底層搭配雞湯所燉煮的白蘿蔔 

△第七道 龍蝦肉身鐵板煎（野生活龍蝦第二吃 ）

嚴選野生活龍蝦 鮮度自然不在話下 絕對是明水然‧樂的活招牌

主廚貼心的將肉與蝦殼分離 這樣一來更方便食用

可以將龍蝦尾整塊夾起 大口大口吃 紮實口感是會彈牙那種啊

清甜多汁的野生龍蝦令人印象深刻 儘管一人半隻好吃度也非常滿足

△第八道 紫蘇梅冰沙

主餐上桌前先來杯酸甜冰沙清清味蕾 重頭戲要來囉！

使用日本熊本A5和牛 漂亮的油花分布均勻又細緻

其中林口店獨有日本鹿兒島A4和牛 差別在於油花的豐腴程度

A4的油花略減 吃起來較有肉的口感 喜歡的可以到林口店體驗看看

△第九道 日本熊本A5和牛（主餐和牛/桂丁雞擇一）

依照著主廚建議選擇五分熟 吃過日本A5和牛就會愛上的 

油花細緻、入口即化 有豐富的脂肪豐富卻不會覺得膩口 無可匹敵

△第九道 桂丁雞（主餐和牛/桂丁雞擇一）

出發前看了評論看好多人也推桂丁雞 雖然聽起來好像和牛比較高級？

但吃下口的時候就知道完全不遜色 紮實香甜而且完全沒有腥味

桂丁雞也是許多星級餐廳的指定食材 皮酥肉嫩 甜度超高

△愛的告白打卡活動兌換 南蠻鮭魚煮

△第十道 鮭魚鬆炒飯

吸滿了鮭魚香氣的炒飯 粒粒分明超加分 有飽足感又不單調

但口味稍重 吃到後面會覺得有點太鹹

△第十一道 龍蝦味噌熬（野生活龍蝦第三吃 ）

使用龍蝦頭熬成 湯頭甘醇又擁有龍蝦的鮮甜味 還能吃到整塊龍蝦肉呀

接著是火焰香蕉冰淇淋show 將香蕉煎至金黃再搭配濃郁的香草冰淇淋

突然服務人員將燈光關閉 準備來場火焰秀 就在眼前很震撼啊

△第十二道 火焰香蕉冰淇淋

香蕉表面酥脆又帶點焦香 放上冰淇淋 冷熱交替融合的美味

帶點白蘭地香氣令人著迷 無疑是給這頓晚餐做了最驚喜的結尾

現在只要經過信義遠百A13  看到招牌或廣告眼睛都會發亮 CP值超可以

每一道餐點都是經過主廚團隊3個月以上 不斷地測試、研發與創新

大概兩個月左右就會針對菜色做新增或微調 絕對都是當季最新鮮呀

來到明水然‧樂無菜單鐵板燒料理 不怕吃膩每隔一段時間就有不同驚喜

下次也會想試試旗下的另一品牌明水然歐式無菜單鐵板燒

（跟老公許願中）許願成功再來分享給大家囉！

明水然・樂 信義遠百A13店

線上訂位/ https://reurl.cc/QjGdV0

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地址/ 台北市信義區松仁路58號14樓

電話/ 02-87860466